Menü 5

Klare Tomatenessenz mit Basilikumklösschen
Essence of tomato with basil dumpling

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Auf der Haut gebratener Wolfsbarsch und Artischocke mit Kräutermeersalz in Burgunder Butter
Pan-fried sea bass and artichoke with sea salt and burgundy butter 

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Zartes Wiesenlamm im Parmesanmantel Grillgemüse und gratinierte Kartoffeln
Tenderloin of lamb in crispy parmesan cheese grilled vegetables and gratinated potatoes

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Komposition von Erdbeeren und Rhabarber auf Holundersabayone
Composition of strawberry and rhubarb on elderberry sauce

48,00 Euro pro Person

Zum Menü/ to the menu:
Ofenfrische Auswahl von Backwaren mit geschlagener Salz-und Kräuterbutter
Assortment of freshly baked bread with pitched salted and herb butter

3,20 Euro pro Person

(aus küchentechnischen Gründen können wir immer nur ein Menü zubereiten, saisonale Änderungen vorbehalten)
(please choose only one menu for your group, subject to seasonal modifications)