winterliche Menüs

winterliche Menüs

Kastanienschaum
Aufgeschlagenes Maronensüppchen vollendet mit altem Rheingauer Weinbrand
Foaming cream of chestnuts accomplished with old Rheingau brandy
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Festtagsbraten
Ofenfrischer Gänsebrust von freilaufenden Tieren mit Orangen und Weihnachtsgewürzen aromatisiert, serviert mit Marzipanbackapfel,  Rotkohl und Kartoffelknödel
Oven fresh roasted goose breast, flavoured with orange and Christmas spices, served with baked marzipan apples, red cabbage and dumplings
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Geeister Christstollen
Zubereitet mit original Dresdener Zutaten umlegt mit eingemachten Beerenfrüchten
Iced Christmas cake with original Dresden ingredience  surrounded by berries
38,50 Euro pro Person
 
Wintersalat
Gartenfrischer Feldsalat in Granatapfelmarinade mit einer Tranche von delikatem Gänseleberparfait
Garden fresh lambs lettuce in pomegranate marinade with a slice of delicate goose liver paté
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Ofenfrischer Bauernente
mit Orangen und Weihnachtsgewürzen aromatisiert serviert mit Marzipanbackäpfeln, glacierten Maronen, Rotkohl und Kartoffelknödel
Oven fresh roasted farmer duck, flavoured with orange and Christmas spices, served with baked marzipan apples, glaced chestnuts, red cabbage and potato dumplings
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Süße Bescherung
Ofenfrisches Schokoladensoufflé mit flüssigem Kern und Mandelmilch- Schwarzkirscheis
Oven fresh chocolate soufflé  with fluid core and almond-cherry ice cream
39,50 Euro pro Person

Zum Menü/ to the menu:
Ofenfrische Auswahl von Backwaren mit geschlagener Salz- und Kräuterbutter
Assortment of freshly baked bread with pitched salted and herb butter
3,50 Euro pro Person

(aus küchentechnischen Gründen können wir immer nur ein einheitliches Menü für eine Gruppe zubereiten, Menüs werden ab 10 Personen angeboten)
(please choose only one menu for your group, prepared up to 10 persons)

Führungen & Veranstaltungen

magenta die a cappella agentur präsentiert das 11. Kloster Eberbacher Weihnachtskonzert am 2. Advent im beheizten Laiendormitorium. Das Leipziger Vok… [Weiterlesen]

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