Unsere neuen GGs: 2021 HÖLLENBERG Assmannshausen Spätburgunder GG VDP.GROSSE LAGE®
2021 HÖLLENBERG Assmannshausen Spätburgunder GG VDP.GROSSE LAGE®
„Höllenberg“ leitet sich vom Begriff „helda“ ab, ein altdeutscher Ausdruck für steiler Hang. Der Boden des bis zu 65% abfallenden Weinberges besteht sehr homogen aus violett gefärbtem Phyllitschiefer.
Die Reben für unser HÖLLENBERG Spätburgunder GG haben ein Durchschnittsalter von 31 Jahren. Die Trauben wurden im September 2021 gelesen, zu 100% entrappt, offen maischevergoren und teilweise im großen Holzfass für 30 Monate ausgebaut.
Der 2021er HÖLLENBERG Spätburgunder besticht mit einer leuchtenden, rubinroten Farbe mit leichten granatroten Reflexen. Am Gaumen präsentiert der Wein eine schöne Würze und Tiefe zusammen mit dezenter Waldfrucht und Kräutern – typisch Höllenberg! Die sanften Tannine machen den Wein charmant und verleihen ihm ein langes Finish. Zudem besitzt er ein außerordentliches Reifepotenzial.
– S P E I S E E M P F E H L U N G
Lammkarree mit Kräuterkruste und einem cremigen Sellerie-Kartoffel-Püree oder eine Tarte Tatin mit Ziegenkäse
Der Versand erfolgt ab dem 02. September 2024
22.08.2024 ⋅ Aktuelles